Описание
22 октября в уникальном гастрономическом пространстве Community на Космодамианской набережной пройдёт первый в этом сезоне ужин-спектакль по культовому роману Милорада Павича. Мультимедийное пространство Community сочетает в себе театр, гастрономический ресторан с авторской кухней, лаунж, бар и чайную комнату. И всё это собрано в пространстве концептуальной библиотеки. И именно здесь впервые прозвучит магическая история исчезнувшего народа, рассказанная языком образов, звуков, вкусов и ароматов. Знаменитый роман-лексикон Милорада Павича становится основой для иммерсивного спектакля и уникального меню, где христианская символика смерти и рождения отражается в первозданной свежести овощей, а злаки, мясо, бобы и другие продукты исламской кухни приобретают ритуальное значение. Знакомые сочетания вкусов в блюдах бренд-шефа Community Бориса Йовановича, приготовленных аутентичными способами, выступят как отражение устоявшихся с древности традиций кашрута.
Меню из 7 курсов открывает закуска «ОВОЩИ» из «Жёлтой книги» — свёкла, морковь, редиска, угольная земля и перец-клубника. Вторым курсом с отсылкой к «Красной книге» — «РЫБА», где лосось, креветка и гребешок сочетаются с помело. «ЗЛАКИ» («Зелёная книга») — это полный вкусов булгур с баклажаном, помидорами, каперсами и пикантным урнебесом. Четвёртым курсом с интригующим названием «РИТУАЛ» («Жёлтая книга») будут поданы палтус и форель с неожиданными акцентами — нори, свёкла и чили. Следом своё место на столе займёт «ДИЧЬ» («Красная книга») — в балансе утки, корня сельдерея, ежевики и черешни. Предпоследним курсом выступит «ПИРОГ» с ягнёнком, машем, базиликом и чили, вновь возвращающий к «Зелёной книге», а финалом — десерт-посвящение «Хазары», с ржаным бисквитом, солодом и ряженкой.
В «труппе» импровизированного гастрономического спектакля, помимо бренд-шефа Бориса Йовановича — шеф-повар Николай Ананьев, композитор Рамазан Юнусов, актриса Ульяна Лукина, видеохудожник Анна Синица, видеоинженер Vj Vizart, режиссер Варвара Обидор и художник Пелагея Щеглинская.
Иммерсивный ужин-спектакль «Хазарский словарь» проходит два раза в месяц для группы не более 12 человек.
Стоимость билетов: и с эносопровождением, и с энонапитками без градуса — по 15 000 рублей.
Сбор гостей в 19:30.
Начало в 20:00.